מה ההבדל בין כשרות רגילה לכשרות מהדרין

על מנת לקבל מושג מה ההבדל בין כשרות רגילה לכשרות מהדרין, אפשר לתמצת זאת במשפט אחד שההבדל טמון בעיקר ברמת ההחמרות והפיקוח על המזון.

הנה הדגשים העיקריים:

כשרות רגילה היא בפיקוח רגיל של הרבנות המקומית, השגחת המשגיח היא חלקית ולעיתים המשגיח מגיע רק בזמנים מסוימים.

כשרות מהדרין מתאפיינת בפיקוח צמוד וקפדני יותר לעיתים עם משגיח צמוד לכל אורך הייצור או הבישול.

כשרות חומרי הגלם והקפדה על שחיטה:

כאשר הכשרות היא רגילה העסק עושה שימוש בחומרי גלם ממקורות כשרים, אך לא בהכרח מחמירים יותר. השחיטה היא כשרה לפי הרבנות המקומית.

בכשרות מהדרין השימוש הוא בחומרי גלם בהשגחה מהודרת בלבד. בשחיטה, הבשר עובר בדיקות קפדניות יותר (למשל, בדיקות נוספות לריאות הבהמה להבטחת חלקות). במוצרי חלב ההקפדה היא על חלב ישראל בלבד.

כאשר נעשה שימוש בירקות בכשרות רגילה מתאפשר שימוש בכל ירק תוך שטיפה. כשרות מהדרין מחייבת ירקות מגידול ללא תולעים כולל בדיקות והקפדה מחמירה .

בכשרות רגילה מחוייב להדליק אש על ידי יהודי בלבד. בכשרות מהדרין ההחמרה היא שגם הבישול חייב להתבצע על ידי יהודי (לפי דעת המחמירים בשיטת הרמ״א והשולחן ערוך).

מקורות נוספים

לקריאה מעמיקה מוזמנים לעיין במדריך למשגיחי הכשרות

מקורות מהתורה והתלמוד:

המקרא (תורה):

ויקרא י"א – דיני בעלי חיים טהורים וטמאים.

דברים י"ד – חזרה על דיני הכשרות.

התלמוד הבבלי:

מסכת חולין – עוסקת בדיני שחיטה, טריפות ודיני כשרות שונים.

מסכת עבודה זרה – דנה באיסור אכילת מאכלים מסוימים מחמת גויים (בישולי גויים, חלב נוכרי וכו').

ספרי הלכה קלאסיים:

משנה תורה לרמב"ם – "הלכות מאכלות אסורות" עוסק בכל נושא הכשרות בצורה מסודרת.

שולחן ערוך (יורה דעה):

סימנים פ"ג–פ"ז – דיני שחיטה ובדיקת טריפות.

סימן קי"ב – דיני בישולי גויים.

סימן קי"ח – דיני חלב נוכרי.

סימן פ"א – דיני תולעים במזון.

פוסקים מאוחרים ופסקי הלכה:

ערוך השולחן (יורה דעה) – ספר הלכתי מפורט המסביר את ההלכות עם ניתוח שיטות הפוסקים.

חזון איש (יורה דעה) – מחמיר בנושאים כמו שחיטה, טריפות ובדיקת ירקות.

אגרות משה (הרב משה פיינשטיין) – תשובות הלכתיות בנוגע לכשרות מודרנית.

ילקוט יוסף (הרב יצחק יוסף) – ספר הלכה מסודר על פי השולחן ערוך, בסגנון נגיש יותר.

מקורות מהאינטרנט

אתר מכון התורה והארץ – מידע הלכתי מפורט על כשרות, חקלאות והלכות תולעים.

אתר הרבנות הראשית לישראל – מספק מידע על תקני כשרות בישראל.

OU Kosher (ou.org/kosher) –  ארגון הכשרות הגדול בעולם, עם מידע באנגלית על תקני כשרות מודרניים.

ספרי הכשרות של בד"ץ העדה החרדית, רבנות מהדרין, וארגונים נוספים – מציעים הנחיות מחמירות לכשרות.